PRODUCTOS
APÍCOLAS:
Otros
productos de la colmena
La comunidad de las abejas, debido entre otras causas al reparto de sus tareas,
ofrece al ser humano otras sustancias que poseen igualmente importantes
propiedades nutritivas y medicinales.
Por ejemplo, en cada colmena sólo existe una abeja reina, que es
la encargada de poner huevos de forma continua. Por tanto, las larvas destinadas
a convertirse en abejas reina se alimentan con una sustancia especial, la jalea
real.
Las abejas obreras se reparten los papeles entre localizadoras-
transportadoras de néctar floral y transformadoras de esta sustancia. Almacenan
la miel y el polen.
Las obreras también son las encargadas de sellar las junturas de
la colmena con propóleos, un potente bactericida y fungicida.
Las abejas fabrican productos que no tienen desperdicio,
veámoslo:
MIEL
La
miel es la materia dulce, elaborada por las abejas, con los jugos nectaríferos
o de otra índole que toman de partes de plantas vivas, modificándolos en su
cuerpo, almacenándolos en los panales y dejándolos madurar en ellos.
Esta definición es necesaria ya que es posible elaborar miel de
manera artificial, sin concurso de las abejas o bien «ayudándolas» por otros
medios.
Así, mediante un proceso de inversión de la sacarosa, aromatizándola
con materias aromáticas de olor a miel, se obtiene un producto prácticamente
imposible de distinguir por parte del consumidor, de la miel legítima.
Otro truco extraordinariamente común consiste en alimentar a las
abejas con soluciones de glucosa o azúcar, con lo cual el producto que elaboran
no corresponde a la definición arriba expresada. Y por tanto no podrá
compararsc con la auténtica miel, desde el punto de vista nutricional.
Advertimos estas cosas para sugerir que se utilice siempre miel de
comprobada calidad y procedencia. Se debe procurar,además, que en su extracción
no se haya utilizado calor, ya que éste destruye algunos de sus principios
vitales.
La miel es un complemento alimenticio muy útil para todos, y
especialmente para los más mayores. Además es eficaz para ayudar a evitar el
estreíiímiento. Para este fin se han de tomar dos cucharadas diarias, o beber
hidromiel, cuya elaboración se expone más adelante.
En los ataques leves de tos la miel siempre fue un buen remedio
casero, ligeramente tibia. Para ello se toma despacio, chupándola de una
cuchara, hasta sentirse aliviado. En algunos casos de asma o de tos nerviosa será
doblemente útil emplear miel de azahar.
Según las flores que emplean preferentemente las abejas, su miel
adquirirá algunos de los principios activos de esas plantas. La miel de
eucalipto resulta de especial utilidad en las afecciones respiratorias, la de
naranjo (azahar) para sedar los nervios, la de tomillo para estimular las
defensas naturales del organismo, la de romero en la debilidad circulatoria y
problemas de irrigación cerebral (entre otras muchas utilidades), la de
espliego para tonificar el sistema nervioso y potenciar el rendimiento
intelectual, etc.
No habrá casa donde no se conozca alguna aplicación casera de la
miel. Narrarlas todas sobrepasa el tema de esta obra.
Veamos cómo se elabora el AGUAMIEL o HIDROMIEL: Se trata
simplemente de miel disuelta en agua. Por término medio 100 gramos de miel para
un litro de agua de buena calidad. Resulta muy agradable y refrescante; una
buena manera de tomar miel y beneficiamos. Poniendo un poco más de miel es un
excelente e inofensivo laxante.
JALEA
REAL
Es
un producto especial con el que las abejas alimentan las larvas destinadas a
convertirse en reinas. Son sorprendentes las transformaciones y el crecimiento
de una larva alimentada con jalea real en comparacion ion las que reciben una
alimentación normal. Por esta razón se ha hablado tanto de las prodigiosas
virtudes de este alimento.
Como teóricamente debería ser un producto escaso tendemos a
desconfiar de las diferentes preparaciones a la venta que dicen ser jalea real
100 por 100. También nos permitimos dudar de los milagros que anuncian algunas
casas comenialcs respecto a este producto procesado de mil formas.
Aun así, la jalea real pura, tomada en dosis de 2 gramos diarios,
por la mañana, durante veinte días, tiene un efecto beneficioso sobre el
sistema nervioso y la vitalidad corporal. Es recomendable, por tanto, para
convalecientes, como ayuda para recuperarse después de una enfermedad o
traumatismo. A las personas sanas les puede venir muy bien dos tomas anuales de
veinte días (tal como hemos explicado), al principio de la primavera y del otoño.
Antaño la jalea real solía ir incorporada a la miel, ya que no se
separaba en la extracción.
POLEN
Este
es un producto muy interesante porque resulta económico y es un alimento muy
rico en vitaminas y oligoelementos. Al ser elemento fecundante de las flores
podemos presumir una interesante acción tonificante y revitalizante sobre
nuestros sistemas orgánicos. Así se comprueba en la práctica.El polen lo
recogen las abejas, de las flores, para su propia alimentación. Lo transportan
en forma de pequeñas bolitas en sus patas traseras. Aconsejamos tomar una
cucharada sopera todas las mañanas. Unicamente las personas hipertensas han de
empezar a tomarlo en dosis más pequeñas e ir aumentando poco a poco. Conviene
masticarlo muy bien y detenidamente para poder aprovechar sus cualidades, de
otra manera se desperdicia. Si no masticamos bien hay a la venta preparaciones
de polen «predigerido» de elevado precio.
CERA
Sorprenderá
que incluyamos la cera de abejas en un tratado de dietética y nutrición,
porque se supone que nuestro sistema digestivo no está capacitado para
asimilarla. Sin embargo, resulta de utilidad para los que padecen artrosis, lo
que nos hace suponer que alguna de las sustancias que contiene puedan tener
interés nutritivo, se ha de mascar como si fuera un chicle un trozo del tamaño
aproximado de un garbanzo, uno o dos al dia. Lentamente se va a disolviendo y
vamos incorporando sus componentes con la saliva. Al mismo tiempo se ha de
procurar que la dieta proporcione adecuadas cantidades de sílice, calcio,
magnesio y vitamina C.
La cera es casi siempre de color amarillento oscilando desde el
amarillo pálido (la cual procede de enjambres jóvenes y se denomina cera
virgen) hasta el gris amarillento e, incluso, pardogrisáceo. También la cera
de abejas se suele blanquear denominándose entonces cera blanca. El proceso
para blanquearla puede ser natural o químico.
Hay que advertir que es francamente dificil encontrar cera pura. Se
suele adulterar con sebo, cera mineral, ácido esteárico, resma, colofonia o
cera vegetal. Además, como los apicultores suelen colocar en las colmenas
panales artificiales o núcleos iniciales de cera mineral (ceresina), durante la
misma extracción de la cera puede producirse la mezcla de una con la otra.
La buena cera contiene cierta proporción de propóleo que pudiera
estar relacionado con su acción terapéutica. Por esto recomendamos comprar
también propóleo y masticar un trozo una vez al día, hasta que se disuelva
PROPÓLEO
Es
una materia resinosa mezclada con cera que las abejas usan, según parece, para
tapar grietas o sujetar los panales. En su composición se encuentran resinas,
sustancias balsámicas, cera, polen y una gran cantidad de minerales y
oligoelementos. Antiguamente se usaba para curar heridas. Se ha descubierto que
tiene grandes propiedades antisépticas y antiinflamatorias.
Como elemento nutritivo es interesante, pues ejerce una acción
favorable sobre el sistema inmunológico. Por tanto se usa como tratamiento
coadyuvante en todo tipo de infecciones, inflamaciones, úlceras internas (por
su poder antiséptico y cicatrizante). El aporte de oligoelementos es
extraordinario, y puede ser beneficioso, según confirman algunos estudios, en
dolencias tan diversas como trastornos osteoarticulares, Parkison, esclerosis en
placas, arteriosclerosis, etc.
Hay muchas presentaciones de propoleo a la venta; extractos
concentrados, sprays para afecciones bucales y laríngeas, trozos de propóleo
para masticar, etc. En los resfriados y gripes mastique trozos de propóleo
varias veces al día. Su recuperación será más rápida.
Copyright
Jorge J. Rodriguez y Ana Mª Sanchez,
de su libro Salud y larga Vida por la Alimentacion.
Colección Terapion.